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这样做豆腐  

2017-10-09 23:21:33|  分类: 【舌尖美味】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 这是在我家餐桌上出现频率最高的一道豆腐菜,因为只有做这道我才能保证每一个都喜欢。什么,水煮豆腐?煎豆腐?我家几个熊孩子不碰的好吗?唯有这样做豆腐她们才抢着吃。


  主辅料:老豆腐500克、鸡蛋2个、面粉适量、盐适量、蚝油适量、蒜片适量、生姜一小块、小葱适量、植物油适量、水淀粉适量

做法:
1、老豆腐一块,切成厚薄一致的片
2、鸡蛋打散加入一小勺盐备用,另外准备面粉一小碗
3、夹一片豆腐在鸡蛋液里先蘸一下
4、再在面粉里滚一下,两面沾上面粉
5、最后再裹一层蛋液
6、平底锅烧热,倒油,放入豆腐
 

7、一面煎黄以后翻面继续煎,记得,一定要小火,不然鸡蛋那层全没了
 8、全部煎好以后盛出备用
9、大蒜切片,生姜切丝,锅里放少许油煸香
10、加一小碗水,加盐烧开,后面还要放耗油,所以盐不要太多
11、水开以后放入煎过的豆腐片,中火煮4,5分钟
12、汤水收到剩一半的时候放入蚝油
13、出锅前可以用水淀粉勾芡,那样味道更浓郁


 


 

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